Dolci & Snacks, l’eccellenza tedesca in missione in Italia
19-22 marzo 2018

Il Ministero Federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura tedesco, come parte del suo programma di promozione delle esportazioni, ha selezionato una delegazione di quattro tra le migliori aziende tedesche di produzione del settore Dolciario & Snacks. Aziende interessate ad esplorare il mercato nazionale e locale per cogliere nuove opportunità commerciali e di partnership.

La SBS systems for business solutions GmbH ha ricevuto incarico diretto per pianificare, assistere e coordinare gli incontri d’affari presso le sedi dei principali operatori del settore italiani.

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Incontra l’eccellenza del Dolce e Salato – Made in Germany!

Per realizzare il programma si offrono le seguenti opzioni di incontro per garantire la massima flessibilità e garantire una efficiente agenda d’affari:

1) Incontri faccia a faccia con degustazioni. Da pianificare a Milano, Roma o presso le sedi degli operatori italiani interessati. La giusta occasione per approfondire, con i massimi responsabili aziendali tedeschi, i dettagli della produzione e i relativi cataloghi e listini. Incontri programmati su appuntamento, per discutere ogni eventuale specifica esigenza tecnica e commerciale.

2) Store-Checks. Per completare la missione, abbiamo l’esigenza di organizzare alcune visite guidate con i category manager, presso le migliori strutture della GDO italiana. Questi sopralluoghi tecnici, all’interno dei singoli reparti, hanno lo scopo ultimo di illustrare ai partecipanti tedeschi la situazione aggiornata del proprio settore di produzione.

Durante gli incontri sarà garantito il servizio di interpretariato per semplificare la comunicazione interculturale e il business.

In attesa di ricevere un Vostro feedback di interesse, Vi invitiamo a visionare i seguenti profili sintetici in lingua italiana dei partecipanti tedeschi alla missione, rimanendo a disposizione per l’invio di cataloghi, campioni e listini.

 

Lista partecipanti tedeschi

Azienda Overview

J. G. Niederegger GmbH & Co. KG

Niederegger

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Niederegger è sinonimo di “marzapane di alta qualità” in tutto il mondo. L'impresa a conduzione familiare viene gestita di generazione in generazione, oggi a cavallo tra la settima e l’ottava; produce dal 1806 le sue praline di marzapane utilizzando la stessa ricetta di sempre e il tradizionale processo di tostatura. Oltre ai cioccolatini di marzapane l’azienda produce composizioni di gianduia e tartufi pregiati. Per la qualità unica dei prodotti di marzapane sono decisivi oltre alla qualità delle materie prime, il corretto rapporto di miscelazione degli ingredienti e il tradizionale processo di tostatura. Tutto il resto è un segreto di famiglia strettamente custodito che è stato tramandato di generazione in generazione per oltre 200 anni. Le mandorle aromatiche sono la materia prima più importante per il marzapane di Niederegger. Per generazioni, l'impasto di mandorle viene scaldato su fuoco aperto in padelle speciali. In questo modo si sviluppa l'aroma unico, per il quale il marzapane Niederegger è famoso in tutto il mondo.

Assortimento standard di marzapane (selezione):

- Cioccolatini classici al marzapane al latte o cioccolato fondente

- Cioccolatini raffinati al marzapane: con croccante, caffè espresso, squisiti liquori, pezzi di frutta o noci

- Panetti di marzapane: puro, ripieno di frutta, ricoperto di cioccolato, con rivestimento croccante alle mandorle

- “Patate” di marzapane, cuoricini di marzapane, praline al marzapane, gelato al marzapane

- Tavolette di cioccolato al marzapane, di vario tipo

- Barrette di cioccolato al marzapane, di vario tipo

- Forme di marzapane come edizioni speciali per Natale o Pasqua.

Il marzapane

"Prendi le mandorle, lo zucchero e l'acqua di rose ..." è la ricetta classica e semplice per l’impasto di marzapane. Decisivo per la qualità unica dei prodotti Niederegger è, oltre alla qualità delle materie prime e al tradizionale processo di tostatura, il giusto mix di mandorle e zucchero. In sostanza, maggiore è il contenuto di mandorle, maggiore è la qualità del marzapane. Quindi la massa grezza deve consistere di almeno il 65% di mandorle e non deve contenere più del 35% di zucchero; inoltre Niederegger non aggiunge altro zucchero nella ulteriore lavorazione. Niederegger è l’unica azienda di punta che produce internamente sia la materia prima che la lavorazione del prodotto finito.

NIEDEREGGER MARZAPANE 100:0

consiste al 100 % di impasto di marzapane pregiato.

MARZAPANE PREGIATO DI LUBECCA 90:10

consiste al 90 % di impasto di marzapane con l’aggiunta di 10 % di zucchero.

MARZAPANE DI LUBECCA / MARZAPANE PREGIATO 70:30

consiste al 70 % di impasto di marzapane con l’aggiunta di 30 % di zucchero.

MARZAPANE AL CONSUMO COMUNE 50:50

consiste al 50 % di impasto di marzapane con l’aggiunta di 50 % di zucchero.

Altri prodotti:

Gianduia: Solo le nocciole della più alta qualità vengono tostate e trasformate in un impasto cremoso. Il dolce scioglimento sulla lingua al primo morso, tipico per i prodotti di gianduia di prima classe, deriva dalla meticolosa rullatura dell'impasto e dal successivo affinamento in un processo di produzione specializzato. Come con il marzapane, il segreto sta nel perfetto impasto di base. Questo viene poi trasformato in cioccolatini, barrette, tavolette, e praline. Con l'aggiunta di panna, la cremosa esperienza di piacere aumenta ancora, mentre con l'aggiunta di piccoli pezzi di anacardi si ottiene un contrasto croccante.

Tartufo: La creazione di cioccolatini e tavolette al tartufo fa parte della suprema disciplina della pasticceria. Un'arte che richiede così tanta sensibilità e competenza che ancora oggi molti passaggi sono eseguiti a mano. Le varianti al tartufo combinano ripieni finemente composti sotto un manto di croccante cioccolato fondente o al latte. Ancora una volta, l'esperienza del piacere viene prima di tutto, il guscio di cioccolato di un perfetto tartufo rilascia lentamente il ripieno nascosto con il suo delizioso aroma. I maestri pasticceri stanno lavorano per sorprendere i consumatori in ogni stagione con nuovi sapori.

Su richiesta l’azienda realizza prodotti su misura secondo i desideri del cliente, questo vale anche per il packaging che va personalizzato di conseguenza.

Referenze:

Il marzapane di Niederegger si trova in tutti i continenti del mondo e viene distribuito in molti paesi europei. Per poter offrire a tutto il mondo i prodotti di Niederegger, collaborano con partner locali.

 

Possiamo fornire informazioni più dettagliate sull’export, ovvero il „catalogo export“ su richiesta.

Gruppo Target

- Commercio all'ingrosso e al dettaglio di prodotti alimentari

- Settore Ho.Re.Ca.

- Negozi per specialità gastronomiche

www.niederegger.de

Schnitzer GmbH & Co.KG

Schitzer

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Schnitzer è una media impresa, produttrice di prodotti da forno, in continua crescita dal 1968 grazie alla sua filosofia di stampo tradizionale. L’azienda offre prodotti biologici con o senza glutine, innovativi, gustosi e salutari per una sana alimentazione. Schnitzer valorizza molto l’artigianato di alto livello, per questo motivo maestri fornai e artigiani danno il loro contributo all’attività produttiva. L’azienda tratta il tema della sana alimentazione con riferimento ai cereali da mezzo secolo rendendola pioniere del settore. Il brand è sinonimo di alta qualità e secondo il feedback dei propri clienti, i suoi prodotti offrono un eccellente sapore. Schnitzer è certificata IFS.

Overview
Schnitzer propone prodotti da forno biologici e privi di glutine. Parte della produzione è dedicata a rispondere alle esigenze di una clientela vegana e vegetariana e offre una gamma di alimenti priva di olio di palma. Nei prodotti non ci sono tracce di potenziali sostanze allergeniche.

Gamma di articoli
Comprende oltre 40 tipi di alimenti tutti di origine biologica:
- Panini e baguette classici, integrali, rustici e farciti.
- Pane ai cereali
- Barrette con semi e noci
- Torte e biscotti
- Merendine e muffin
- Cracker e grissini
- Birra

Prodotti e servizi
L’azienda dedica particolare attenzione alla clientela con esigenze particolari. I prodotti vengono sviluppati soprattutto per persone affette da intolleranze alimentari e sono realizzati sotto strette norme. La linea di prodotti gluten-free include numerosi alimenti che sono privi di lattosio e la maggior parte di essi sono privi anche di soia, frutta secca a guscio, uova e lievito. L’intera produzione è soggetta a condizioni e controlli rigorosi, in modo tale che i propri clienti possano fidarsi della qualità promessa. Questa fiducia viene continuamente confermata grazie allo sviluppo di prodotti innovativi garantendo il livello più alto possibile di qualità biologica.

Vantaggi competitivi
I prodotti sono totalmente biologici, inoltre l’80% dei prodotti è anche privo di glutine. Ciò significa che Schnitzer non usa alcun additivo come ad esempio conservanti o coloranti. L’azienda offre un alto livello di competenza, gli alimenti gluten-free vengono prodotti utilizzando materie prime naturalmente prive di glutine, per esempio riso o mais, raffinato con semi di chia o quinoa – i cosiddetti superfood del Sud America.
I prodotti vengono realizzati in due laboratori diversi. Separando i siti di produzione, senza glutine e contenenti glutine, Schnitzer garantisce l'assenza assoluta di contaminazione tra i prodotti. Una conferma di ciò è la certificazione di IFS.

Referenze e attività di commercio con l’estero
Schnitzer esporta in più di 30 Paesi, principalmente in Europa ma anche negli Stati Uniti, Messico, Canada e Australia.

Gruppo Target in Italia
Il principale gruppo target è costituito da nuovi clienti provenienti dal settore della GDO e Ho.Re.Ca., visto che i prodotti biologici e gluten-free vengono acquistati sempre più spesso nei supermercati tradizionali. Su richiesta, è possibile anche la vendita tramite private label. Ad oggi, in Italia, Schnitzer vende unicamente tramite distributori specializzati.

www.schnitzer.eu

Girrbach Süßwarendekor GmbH

Girrbach

Girrbach Download

Girrbach è uno dei principali produttori internazionali di decorazioni per dolci dal 1960. L’azienda si è specializzata nella produzione e nel commercio di decorazioni a base di cioccolato, marzapane e zucchero. Le tecniche sono variegate ed includono tra l’altro: decorazioni in filigrana, stampe alimentari, decorazioni in rilievo a base di cioccolato fondente, cioccolato al latte o bianco, decorazioni di zucchero e granelli, riccioli e scaglie di marzapane o cioccolato. I suoi prodotti sono perfetti per la personalizzazione di torte, crostate, cupcake, muffin, cake pop, dessert, cereali, yogurt e gelati. L’azienda risponde ad ogni richiesta in modo preciso e personalizzato sulla base delle necessità del cliente. Nel corso del tempo ha raccolto numerosi successi ed è oggi considerata un partner professionale e affidabile, un vero e proprio punto di riferimento per pasticcerie e imprese di grandi dimensioni, oltre che di ristoranti, distributori e grossisti del settore.

Prodotti e servizi
Girrbach propone decorazioni realizzate a base di cioccolato, marzapane, zucchero semolato e fondente per la pasticceria e farciture destinate a grossisti, discount alimentari e pasticcerie.

Gamma di articoli:
- Decorazioni a base di cioccolato, zucchero e marzapane
- Cialde stampate
- Coperture decorative di glassa e marzapane
- Gelatine di frutta, chicchi di caffè al cioccolato, violette candite
- Gocce, riccioli e scaglie di cioccolato
- Decorazioni per torte nuziali, statuine di sposi, supporti e accessori

Vantaggi competitivi
Il successo di Girrbach si basa sul bagaglio di esperienze pluriennali dei suoi collaboratori su tutti i livelli di competenza. Dal punto di vista del prodotto, Girrbach occupa una posizione di vertice nel settore delle decorazioni per dolci e non ha rivali per quanto riguarda la varietà di forme e colori delle sue realizzazioni.
Inoltre, per la sicurezza del prodotto, l’azienda ha introdotto un sistema di autocontrollo, progettato secondo i principi dell’HACCP. Tutti i processi produttivi vengono sottoposti ad un’analisi di rischio per prevenire contaminazioni di natura microbiologica, chimica o fisica.

Referenze e attività di commercio con l’estero
Ad oggi, i prodotti Girrbach vengono distribuiti in oltre 40 paesi in tutto il mondo. Tra i supermercati più conosciuti si annoverano anche le due catene Aldi e Lidl.

Gruppo Target in Italia
Commercio all'ingrosso e al dettaglio di prodotti alimentari
Aziende dell'industria dei gelati
Produttore di dolci e pasticcini
Settore Ho.Re.Ca.
Panifici e pasticcerie
Private Label

www.girrbach-online.de

Algamore Rudolf Sager

algamore

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Da oltre 20 anni la società a conduzione familiare Algamore offre ai propri clienti integratori alimentari, superfood e materie prime alimentari. La maggior parte di essi è certificata "biologica" e viene specificamente scelta dal cliente. Algamore cura l'acquisto della materia prima ispezionando ed analizzando il prodotto nel paese di origine, grazie ad una vasta rete e decenni di esperienze nelle zone di produzione, dei produttori e agricoltori di molti paesi, soprattutto asiatici. Oltre a importare prodotti, Algamore offre il servizio della lavorazione delle materie prime e si occupa del confezionamento del prodotto (imbottigliamento, incapsulamento e produzione di compresse) a seconda delle esigenze del cliente. L’azienda offre supporto ai propri clienti nella creazione di un design e packaging personalizzato, soprattutto per chi desidera un private label. Durante le fasi di produzione, il cliente ha la possibilità di degustare un campione che gli consente di influenzare attivamente il gusto e la qualità del prodotto finale. Con il marchio "Manna", Algamore vende vari prodotti finiti a base di fiore di cocco.

 

Prodotti e servizi

Bio-Moringa è il prodotto più venduto per coloro che praticano fitness e sport di resistenza, per aumentare l’energia, disintossicare l’organismo e come integratore di ferro. Altri prodotti molto richiesti sono:

Spirulina | Clorella | Afa | Pysillum | Maca | Erba di farro, d’orzo e di grano in polvere | Proteine | Frullato | Konjac | Fichi d’India | Estratto di coriandolo | Curcuma | Sciroppi | Zucchero di fiori di cocco.

Su richiesta del cliente, le materie prime possono essere elaborate per ottenere un preparato finale diverso (ad es. uno sciroppo). In alternativa, può essere acquisito un prodotto già sviluppato in azienda. Pertanto, nel campo dello "zucchero di fiori di cocco", i seguenti prodotti finali sono già disponibili per il cliente:

  1. Tre diverse varietà di zucchero di fiori di cocco (chiaro, medio, e scuro), che variano dal gusto di malto leggero al gusto intenso di malto
  2. Uno sciroppo di zucchero di cocco molto aromatico e delicato, senza la nota di sapore "bruciato" spesso presente in prodotti concorrenti a causa di processi di produzione originali (novità sul mercato)
  3. Melassa di zucchero di cocco dal gusto intenso di malto, fino ad oggi introvabile sul mercato

Servizi d’imballaggio

Tutti i prodotti possono essere acquistati sia come marchio privato del cliente che con i due marchi dell’azienda „Algamore“ o „Manna“. Su richiesta c’è anche l’opzione del design di un label completamente nuovo. Per quanto riguarda il confezionamento, il cliente può scegliere tra sacchetti di carta kraft foderati internamente con fogli d’alluminio, bicchieri di vetro di colore viola per proteggere e migliorare la qualità delle sostanze pregiate e sensibili, vetro ambrato o lattine. Le merci vengono assortite in scatole bulk oppure personalizzate secondo le richieste del cliente.

Vantaggi competitivi

- Servizio personalizzato al 100% per l’ottenimento di un prodotto unico sul mercato.

- Analisi della materia prima alla fonte secondo i requisiti legali

- Ispezione del campione delle merci per dare al cliente la possibilità di influenzare gusto e qualità

- Imballaggio e packaging individuale delle merci

- Private Label

- Produzione di piccoli volumi per testare il mercato

- Buon rapporto qualità-prezzo

- Estrema conoscenza dei rispettivi prodotti e delle loro caratteristiche e differenze a seconda del paese di origine

- Estrema competenza nello sviluppo del prodotto da materie prime alimentari

Referenze e attività di commercio con l’estero

Algamore fornisce clienti nella regione scandinava così come in Austria, Svizzera e Taiwan. In Germania, i prodotti si trovano come private label in tutte le filiali Alnatura e nei negozi specializzati che vendono prodotti biologici.

Certificazioni

- EU-Biozertifikat für Lebensmittel (Certificato BIO per alimenti)

- Naturland

Ulteriori certificati vengono forniti su richiesta specifica, ad es. anche tramite fornitori e imbottigliatori

 

Gruppo Target in Italia

- GDO

- Supermercati con interesse per gli integratori alimentari nel loro assortimento

- Supermercati Biologici

- (Para-)farmacie

- Negozi specializzati nella vendita di integratori alimentari e altri prodotti per la cura della persona

www.algamore.it


Ulteriori informazioni

La SBS systems for business solutions GmbH con sede a Monaco e gli uffici operativi di Roma e Berlino è una società specializzata nella consulenza e nella progettazione di missioni di affari internazionali. SBS dal 2015 ha ricevuto incarico diretto dal BLE per pianificare, assistere e coordinare gli incontri d’affari presso le sedi dei principali operatori italiani del settore. Il nostro ufficio di Roma è a disposizione per qualsiasi esigenza allo 06 390.311.90 o via mail all’indirizzo Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!